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    長崎ランタンフェスティバル2017

    お久しぶりです!

    毎年進化を続けている長崎ランタンフェスティバル
    2017年も華やかに幕を開けました。

    今年もチャイデリカは、銅座町店舗と
    中央公園会場にて焼小籠包を販売しています。

    毎日全国からのお客様をお迎えし、
    チャイデリカが一年で一番活気がある季節です。

    2/4.2/5の皇帝パレードは、今年は「武田鉄矢」さんが皇帝を務められるそうです。
    とても楽しみですね。



    街中が華やかになるランタンフェスティバルをぜひ一緒に楽しみましょう(^^)

    本場ベトナムの生春巻き

    5月にベトナム北部から来た若い女の子が
    クルーに仲間入り\(^-^)/
    ラムーニちゃん 大学一年生です

    ベトナム料理といえば生春巻きですよね~

    本場の味を知りたいなぁ…

    根っからの食いしん坊の私
    ラムーニちゃんに頼んで作って頂きました

    で みんな集まって試食
    んん… これは激ウマ!!

    生春巻きの固定概念が一気に覆りました

    とくにタレが美味しい!

    話を聞くと
    ベトナムでは生春巻きにスイートチリソースを付けないそう
    また南部と北部の味付けそれぞれ違うんだそうです

    今回はラムーニちゃんのお母さんの味を再現しました

    生唐辛子を使うのがポイント
    隠し味にナンプラーとレモン汁
    最後に砕いたピーナッツを入れて食感も楽しめる…


    片手で美味しく食べられる生春巻き

    生野菜がたっぷり摂れて
    豚肉と卵も入っているので栄養バランスが抜群

    やっぱり本場の味は美味しい!

    これはみなさんにも食べさせねば…
    と思いたってバルメニューに登場させる予定としました

    どうぞお楽しみに~~(^^)/

    色々豆マリネ

    7月1日からランチセットにサラダが仲間入り
    豆マリネがお客さまから好評を頂いてます(^^)

    作り方は簡単です
    おうちで作ってみませんか?

    マリネ液
    白ワインビネガー     大さじ3
    オリーブオイル     大さじ4
    砂糖       小さじ2
    塩、胡椒      少々
    パセリみじん切り     3g
    ローリエ     1枚

    マリネ液とお好みの野菜をよく混ぜ合わせ
    保存容器に入れ食べる時にパセリを散らすだけ
    ビールとも合いますよ~

    熱いものが・・・

    一枚のハガキをいただきました

    AKOMEYA NEWoMan新宿さまに置かせていただいている
    弊社 商品をお買い上げいただいた方からです



    これを見たとき
    何とも言えない 感動がわきあがり
    思わず泣きそうになりました

    子育てにも追われながらも
    わたしがこうやって頑張っているのは
    そう このためなんだ・・・・・

    まさに 原点回帰させられました

    もっと もっと
    お客さまを喜ばせたい・・・・・

    そのための努力を
    あらためて 心に誓いました

    わざわざお時間を割いていただき
    筆を手にしていただいたんだと思うと
    感謝の気持ちでいっぱいになります

    本当にありがとうございました



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    日々精進しています

    よろしくお願いします

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