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    焼小籠包への思い

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    初めて焼小籠包を食べたのは17才 上海に行った時のこと
    今でもはっきり覚えています

    長蛇の列に並びながらガラス越しに見えるもの
    それは 大きい鉄板の中にぎっしり詰まった
    ジュウジュウと焼き音をたてる小籠包!

    あたりには香ばしいかおりが漂ってる
    時間が経つのが遅く感じるよ~ 早く食べた~い!

    ガマンも頂点に達したとき やっと手にしたほかほか小籠包
    言われたとおり 皮に小さい穴をあけて
    スープを先に吸います・・・
    う~ 熱~い・・・やけどしそう
    でも このスープ おいし~い!
    皮の焼き面もカリカリしてgood
    でもって肉の具も芳醇な味わい
    頭のテッペンからつま先まで 感激がしみわたりました

    今てもその感動が忘れられず
    この幸せな出会いをできるだ沢山の人にも届けたい!
    そんな想いから焼小籠包の専門店を開きたいと考えるようになりました

    今はその想いを追いかけて開店の準備をしています



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    おいしい焼き小籠包の為に

    日々精進しています

    よろしくお願いします

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