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    マーマルイの健美粥

    こんにちは。マーマルイです。
    故郷・中国では、お粥は日常食。
    朝ごはんにも、夕飯にも夜食にも登場します。
    私も子供の頃から、母の作るお粥を何度となく食べてきました。
    それぞれの家庭の味があるところは、日本のお味噌汁に似ているかもしれません。
    気力を整え健やかな体をつくるのに欠かせないものとして
    「粥の十徳」がお経に記されているほど、中国ではポピュラーです。
    DSC_0040_convert_20121101063850.jpg
    マーマルイの健美粥は、
    お米を炒め、特製の出汁でじっくり煮込む広東式でつくりました。
    主役のお米は長崎県産米。
    その他の食材もすべて国産。
    風味の良さにこだわり厳選しています。
    食べることで美しさも育みたいとコラーゲンもたっぷりとれます。
    お粥をつくったきっかけは、
    忙しくても、
    食欲がない時でも、
    しっかり食べて健やかにいてほしいという「母の気持ち」から。
    毎日を頑張る人を、食から応援したいと思います。
    おいしく食べて、健やかに美しく。
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    マーマルイの健美粥

    こんにちは。マーマルイです。

    故郷・中国では、お粥は日常食。
    朝ごはんにも、夕飯にも夜食にも登場します。
    私も子供の頃から、母の作るお粥を何度となく食べてきました。
    それぞれの家庭の味があるところは、日本のお味噌汁に似ているかもしれません。
    気力を整え健やかな体をつくるのに欠かせないものとして
    「粥の十徳」がお経に記されているほど、中国ではポピュラーです。

    DSC_0040_convert_20121101063850.jpg


    マーマルイの健美粥は、
    お米を炒め、特製の出汁でじっくり煮込む広東式でつくりました。
    主役のお米は長崎県産米。
    その他の食材もすべて国産。
    風味の良さにこだわり厳選しています。
    食べることで美しさも育みたいとコラーゲンもたっぷりとれます。

    お粥をつくったきっかけは、
    忙しくても、
    食欲がない時でも、
    しっかり食べて健やかにいてほしいという「母の気持ち」から。

    毎日を頑張る人を、食から応援したいと思います。
    おいしく食べて、健やかに美しく。

    粉のお話

    今日は本ブログでなかなか注目されなかった小麦粉のお話をします。

    ↓本日の主役
    IMG_5917.jpg

    焼小籠包は小麦粉の皮で豚肉の餡を包んでいます。
    チャイデリカではこの粉も上質な物を使用しています。

    この粉のランクを下げた場合
    どうなるかと申しますと、胸やけするそうです。

    胸やけ。何もかもがスムーズに入って行った20代とは違い30代も第2コーナーを曲がる頃には一気に切実になる言葉です。
    チャイデリカでは上質な小麦粉を使用することによってその胸やけを防いでいるというわけです。
    どうやって配合しているかは企業秘密だそうですが、
    化学的な添加物は入っていません。
    なので、時間が経つと少し硬くなってしまいますし、色も少しだけ変色します。
    時間が経ってからもおいしく召し上がっていただけるように、添加物以外の方法でおいしさが長持ちするように少しずつ改良を重ねています。

    ルーツをたどれば小籠包とはまったく別のルートをたどってきており、完全に小籠包とは別の食べ物です。
    あの小籠包のはかなげで透けるような薄皮とはあまりにも違うので驚かれる方も少なくありません。
    がこちらのスープのあふれる肉のおまんじゅうも多くの人に愛されています。
    これからますます愛されるように頑張ります。


    consept03.jpg

    テーマ : B級グルメ
    ジャンル : グルメ

    イケ麺総選挙!?

    イケ麺の多いチャイデリカでは、センターポジションは誰なのか
    ジャンケン大会でもやってみましょうか。

    いやいや

    センターはダントツでこのメンです

    IMG_5962.jpg

    酸辣湯麺のメンです。

    これも社長が探しまわって見つけてきた麺です。

    このウエーブがとろみのついた酸辣湯麺のスープとガッツリからみ合って
    口の中でちょうどいい歯ごたえと共に主張の強いスープの味の隙間からちょっとだけ風味を出してきます。
    本当にこのスープと具によく合う麺です。

    何度も申し上げますが 酸辣湯麺は 酢の味が強いです。
    それに負けない元々のスープの味がしっかりあるから美味しいのですが
    どうしてもこの酢の強さにびっくりされるお客様がまだまだいらっしゃいます。

    こればっかりは 好き!と 苦手! とはっきり別れてしまう味です。
    好き!の方は定期的に食べに来てくれる 熱狂的なリピーターになってくれるのですけどね。

    酸辣湯麺

    酸っぱ美味しいこの麺を これからも よろしくお願いします!!

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    もちろん 無添加

    今では珍しいことではないのかもしれませんが、
    チャイデリカの食べ物には添加物は入っていません。
    自分の子供に安心して食べさせたいものにこだわっています。

    IMG_5511.jpg

    少しずつ涼しくなるとはいえ、まだまだ暑い日が続きます。
    保存料等は一切入っていませんので、
    お持ち帰りの際はぜひお早めにお召し上がり下さい。

    IMG_5243.jpg
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    日々精進しています

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