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    豚ミンチ選び

    焼小籠包の味は豚ミンチによってかなり違ってきます

    今日試しに使ったのは 

    雲仙 うまか豚「紅葉」 と 五島SPF「美豚」

    両方とも長崎産
    で、簡単に紹介させていただきます

    IMGP1284_convert_20101221221128.jpg

    雲仙 うまか豚「紅葉」は
    雲仙山麓の清らかな水と美しい環境のもとで
    健康的に育てられた豚です
    長崎県開拓農協の組合員のみなさま方が
    天然有効アミノ酸を添加した飼料で生産しており
    キメの細かさと柔らかい肉質が人気を集めています



    IMGP1287_convert_20101221221242.jpg

    五島 SPF「美豚」は
    SPF豚認定農場として清潔な環境のもとで
    専用飼料を与えられ元気に育てられています
    やわらかさがおいしい

    試した結果

    「紅葉」 甘み 脂の旨み
    「美豚」 あっさり 上品

    どちらでもそれなりにおいしいけど

    「紅葉」の方がインパクトが強く
    印象が残る味になるのかな・・・と思っています



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    テーマ : B級グルメ
    ジャンル : グルメ

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