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    焼小籠包IN仙台 牛タン食べ歩き編

    仙台の名物といえば
    それはもう 牛タンに決まってますよね
    そこで 本場の定食に挑んできました(^-^)

    牛タン定食とは
    牛タン焼き 浅漬け テールスープの組み合わせ
    シンプルだけど絶妙な組み合わせ

    牛タン焼きだけで厚切り or 薄切り
    柔らか or 歯ごたえ
    味噌 or 塩など選べたりもして
    また 各店でさまざまな特徴があったりします

    実は私 今回10日間の滞在で
    3軒の牛タン専門店を巡りましたf(^_^)
    どこもすごく美味しくて
    思い出すと よだれがでそう(^.^)

    ちょっとご紹介しますと・・・

    一軒目は「喜助」
    この日オーダーしたのは厚切り牛たん

    炭火焼定食のしお味
    こちらの喜助さんは
    他の店舗に比べてお安いこともあり
    ちょっと肉厚が薄めです
    だけど柔らかジューシーで
    満足度はばっちり^^

    DSC01457_convert_20130122071719.jpg

    二軒目は全国でも有名なお店 「利久」

    がんばって1.5人前にしてみました
    ご飯は普通盛りですが
    牛タンが1.5倍あります
    分厚く切られた肉は
    ほのかに炭の香りが漂い
    コリコリした歯ごたえ
    とってもおいしい(*^^*)
    また 付け合せの南蛮漬けも
    ほどよい辛さで麦飯が進みます

    DSC01459_convert_20130122071826.jpg

    3軒目は牛タン焼き元祖といわれる
    60年もの長きにわたり営業されている老舗 
    「旨味太助」

    店舗の外観や店内は和の佇まいで
    まさに60年間の歴史を感じます

    DSC01495_convert_20130122073445.jpg


    カウンター席に座り
    ここでも牛タン定食を注文しました

    目の前の炭火でジュージュー焼いている香りが
    あたりに漂い 食欲を誘います

    意外に提供までの時間はアッという間
    非常に手際が良いんです

    DSC01496_convert_20130122073646.jpg

    塩味のみのシンプルな味付けですが
    タンの旨みはしっかりとしています

    先日食べた利久の牛タンより厚さは薄めですが
    コリコリとした食感は強め
    けっして かたいわけではなく
    適度な弾力で美味しかったです^^)/

    DSC01499_convert_20130122073722.jpg

    それと ここでの私の一押しは
    つけ合わせの テールスープ
    これは素晴らしい美味しさです

    DSC01500_convert_20130122073821.jpg

    テールスープはお母さんの担当のようです
    ネギをタップリ入れて注いでくれます
    このスープ
    テールのダシがしっかり出ていて
    旨みがタップリ含まれています
    中に入っているテールの身も
    柔らかながら旨味が逃げておらず
    お肉の量もけっこう多いんです

    さて いよいよ最後の日
    帰りの空弁選びなんですが
    いろいろ悩んだ結果これに決めました

    DSC01506_convert_20130122074357.jpg

    牛タン麦ごはんです

    どうでしょうか
    最後の最後まで 牛タン三昧の至福な出張

    仙台の思い出には
    美味しい牛タンが欠かせなくなりました(^-^;

    また来年も味わえますように
    (^人^)

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