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    試食会

    今日迎えるお客さんはIさんご一家、
    5人家族:ご夫婦とJくん10歳、Nちゃん4歳、Mちゃん2歳。

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    天気がいいから庭に鍋を出して豪快に焼いています。

    IMGP1127_convert_20101121144825.jpg
    そろそろ仕上げます、炒りごまとねぎを振りかけて1分間蒸したら出来上がり。

    蓋を開けたら香ばしいかおりが一気に広がって食欲を誘います、はやく食べた~い!

    IMGP1134_convert_20101121144945.jpg
    さあ、いただきま~す!

    IMGP1136_convert_20101121145022.jpg
    子供たちに人気があるんだ。喜んで食べてくれてることが何よりもうれしい!!

    反省点:①まだ鍋を使いこなしてないところ。
          今まで大き鉄板で焼く機会が少なかったので火加減が今ひとつ。
         ②皮はいつもより若干厚い気がする。具の量とバランスがベストじゃない。

    お客さんからも貴重なアドバイスもいただきました。
    「焼き立てのおいしいさはもちろん、時間がたっても味が落ちないことが大事」
    とのこと・・・ごもっともです。

    今後もより一層おいしいものを提供できますように
    日々、研究していきたいと思います。
     

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    テーマ : B級グルメ
    ジャンル : グルメ

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