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    杏仁豆腐

    食後に ほんのり甘いデザートは
    欲しいところですよね

    いろいろと悩んだんですが
    やっぱり 中華としてはこのメニューはかかせない

    そう 「杏仁豆腐」 なんです

    で、いろいろと思案をしておりましたら

    「既製のものでもいいんじゃないの」
    「手間もかからないし、美味しいし・・・」

    と 夫からの キツイおことば (-_-;)

    でも 店のコンセプトに従って
    厳選した材料で健康的で美味しい食品を提供したい

    それは手間はかかるけど
    そこのところは譲れませんよね・・・

    結局 手作りを決意しました

    巷では 杏仁パウダーやエッセンスを用いて
    香りをつけているものも多いなか
    当店では本格的「杏仁豆腐」に挑戦してみます

    みなさまは食されたことはあると思いますが
    あの甘い香りの生体は というと
    実は 杏の種の中にある核
    「南杏」と「北杏」

    IMGP1975_convert_20110420073838.jpg


    自然な甘みとコクの「南杏」と
    芳醇な香りとほのかな苦味の「北杏」を
    うまくミックスすれば
    香り高い 本格派の「杏仁豆腐」に出会えます

    厳選された よい食材を手に入れて
    試行錯誤を繰り返すこと約一か月・・・

    ようやく完成しました
    ほんのり甘く 風味とコクがある自信作 !(^^)!

    IMGP1970_convert_20110420073721.jpg


    これには夫もGOサイン!
    みなさま方に 味わってもらえる日が楽しみです
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    Re: おいしそうなものがまたひとつ

    不注意で返信を遺漏していました
    申し訳ありません

    リリさんのコメントに感銘しました
    ありがとうございます

    開店・・・
    いい場所との出会いがなせず
    ずるずるとなっています

    でも、ここにきて
    ようやく話がまとまりそうで
    急ピッチで準備に取り掛かります!

    はっきりと言える状態になりましたら
    あらためてお知らせいたしますので
    もうしばらくお待ちください

    今後ともよろしくお願いいたします

    > こんにちは、リリです。
    > 花の姿は、次の命を繋ぐ姿ですよねぇ。
    > 優しい気持ちで愛でることが、被災地に心を贈ることに
    > なるのだろうと思います。
    >
    > また、こだわりの美味しいものが1つ!
    >
    > もう春だから、お店オープンが
    > まだかな、まだかなって、心待ちしております。
    > 開店が待ち遠しいですう。

    Re: お久しぶりです☆

    返信 すごく遅くなってすみません

    春の開店と言っておきながら
    もう梅雨に入ろうかという季節

    日々 あせっていましたが
    最近 兆しが見えてきました

    できれば 7月初旬にはオープンさせたいと
    そう思って励んでいます

    ちびさん には
    いつも 励ましのコメントいただき
    感謝 感謝です

    これからも
    よろしくお願いいたします

    お久しぶりです☆

    着々と開店準備が進んでいるようで、何よりです!

    開店はいつ頃でしょうか?
    首をなが~くして待ってま~す!!

    おいしそうなものがまたひとつ

    こんにちは、リリです。
    花の姿は、次の命を繋ぐ姿ですよねぇ。
    優しい気持ちで愛でることが、被災地に心を贈ることに
    なるのだろうと思います。

    また、こだわりの美味しいものが1つ!

    もう春だから、お店オープンが
    まだかな、まだかなって、心待ちしております。
    開店が待ち遠しいですう。
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